廈門(mén)欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，團膳配送、外賣(mài)遞送服務(wù)、餐飲管理等。

1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；2、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方面：包括銷(xiāo)售對象、促銷(xiāo)方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng )新要求；3、財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；

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廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門(mén)人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財務(wù)出納處銷(xiāo)帳任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

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1．真落實(shí)衛生責任制，層層把好衛生關(guān)。管理者經(jīng)常進(jìn)行檢查和監督，及時(shí)處理違反衛生條例的行為。2．確處理衛生工作與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲利之間的關(guān)系。3．強衛生監測手段，充分發(fā)揮食品化驗室的作用。